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Heat

An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker and Apprentice to a Butcher in Tuscany

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9780099464433
Sprache: Englisch
Umfang: 336 S.
Format (T/L/B): 2.1 x 19.8 x 13 cm
Einband: Paperback

Beschreibung

Bill Buford worked his way up to being a 'line cook' and then left New York to apprentice himself under the very teachers who had taught his teacher: preparing game with Marco Pierre White, making pasta in a hillside trattoria, and finally, in a town in Northern Italy, becoming an Italian butcher. This is a memoir of Buford's kitchen adventure.

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